大根ステーキそぼろのっけ

大根はレンジでやわらかく、そぼろもレンジでお手軽です。

材料　2人分

大根　6cm

菜種油　大さじ1/2

Aーーー

鶏ひき肉　80g

酒　大さじ1

しょうゆ　大さじ1

砂糖　小さじ1

片栗粉　大さじ1/2

菜種油　小さじ1

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細ねぎ　適量

作り方

1. 大根は2等分に切って厚めに皮をむき、両面に格子状に切れ目を入れる。耐熱皿にのせ、水50ccを加えてふんわりとラップをかけて600wで10分加熱する。竹串を指してやわらかくなったことを確認する。（レンジ野菜調理は蒸し調理、水は必ず入れてください。）
2. フライパンに菜種油を入れて中火で熱し、大根を入れて2-3分焼き、焼き色がついたら裏に返して同じようにこんがりと焼き色をつける。両面こんがりと焼く。
3. 耐熱容器に菜種油以外のAを入れて鶏ひき肉をほぐしながらよく混ぜる。ふんわりとラップをかけて600wで2分加熱し、菜種油を加えてよく混ぜる。（菜種油を加えるとしっとりと仕上がります。）
4. 器に大根を盛り、そぼろをかけ、青ねぎをちらす。

レシピ・料理制作_撮影_料理研究家 井原裕子