スタッフ影山製油所 とろとろの白菜にあんが寒い冬にぴったり！ごはんにかけて夜食にするのもおすすめです。
材料 2人分
豚こま肉 200g
白菜 300g
長ねぎ 10cm
にら 50g （えのき等きのこを入れるのもおすすめです。）
おろしにんにく 小さじ1/2
菜種油 大さじ1/2
Aーーー
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/3
水 300ml
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片栗粉 大さじ1と1/2
水 大さじ2
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仕上げの菜種油 小さじ1
作り方
- 白菜は食べやすい大きさに切る。ねぎはななめ薄切りにする。にらは1cm幅に切る。
- フライパンに菜種油を入れて中火で熱し、豚肉、おろしにんにくを入れて炒める。肉の色が変わったらA、白菜を加えて混ぜる。火を強め、煮たったらふたをして弱めの中火で8分ほど煮る。
- 水溶き片栗粉をもう一度混ぜて具材を寄せて、煮汁に目がけて2-3回に分けて加えてその都度混ぜてとろみをつける。菜種油を小さじ1加えて全体に混ぜる。にらを加えてさっと混ぜて火を止める。
レシピ・料理制作_撮影_料理研究家 井原裕子
