スタッフ影山製油所 暑い夏にさっとできて菜種油の香りも食欲をそそります。トマト、きゅうり、牛肉を一緒に食べて！
材料2人分
牛切り落とし肉 150g
塩こしょう 少々
菜種油 大さじ1/2
Aーーー
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
酢 小さじ1
砂糖 大さじ1/2
にんにく 1/2かけ
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トマト 2個
菜種油 小さじ1
きゅうり 1/2本分
塩 ひとつまみ
作り方
- トマトは1cm幅の半月薄切りにする。きゅうりは薄切りにして塩をまぶして5分ほどおいて水で洗って水気をしぼる。にんにくはすりおろす。
- フライパンに菜種油を入れて中火で熱し、牛肉を入れて塩こしょうをふって炒め、肉の色が変わったらAを加えてからめながら煮詰める。
- 器にトマトを盛って牛肉をのせ、きゅうりをのせてトマトに菜種油をまわしかける。
レシピ・料理制作_撮影_料理研究家 井原裕子
