スタッフ影山製油所 鰹をきゅうりと合わせてナムルの味付けであえ物にします。きゅうりはあらかじめ塩をしておくと水っぽくならずにおいしくいただけます。
材料 2人分
かつおの刺身 120g
青ねぎ 2本
きゅうり 1本
塩 小さじ1/4
Aーーー
菜種油 大さじ1
いりごま 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/3
こしょう 少々
作り方
- きゅうりは乱切りにし、ボウルに入れて塩をまぶして5分ほどおき、水気を切る。青ねぎは小口に切る。
- かつおは一口大に切ってボウルに入れ、Aを加えて混ぜて冷蔵庫で5分ほど置き、きゅうり、青ねぎを加えて混ぜる。
レシピ・料理制作_撮影_料理研究家 井原裕子
